Coupez le Pain Paillasse en tranches de 5 cm environ, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ainsi, vous pourrez bien tartiner le beurre, la confiture, le miel ou le foie gras.

Si vous n'avez pas mangé tout votre Pain Paillasse, conservez-le en l'entourant d'un linge ou, mieux encore, en le rangeant dans un sac à pain en tissu. Surtout, évitez de le mettre dans un emballage en plastique ! Vous pouvez également le laisser à l'air libre. Le lendemain, grâce à sa forte humidité, en le toastant légèrement, il retrouvera toute sa fraîcheur.

Qu'il soit clair, foncé, Rustick, ou que votre artisan-boulanger vous le propose en sandwich, aux olives, au lard aux fruits ou aux tomates, le Pain Paillasse est toujours un plaisir...

Bon appétit !