Tagliate il Pain Paillasse in fette di 5 cm circa, poi tagliatele in 2 nel senso della lunghezza. Così, potrete spalmare burro, marmellata, miele o anche foie gras.

Se non avete finito di magiare tutto il vostro Pain Paillasse, conservatelo avvolgendolo in un panno. Evitate soprattutto lasciarlo coprirlo, e il giorno dopo, grazie alla sua umidità, passandolo qualche minute in forno, ritroverà tutta la sua freschezza.