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🇫🇷 Journée mondiale du pain. 🌍🥖 On aurait pu fair 🇫🇷 Journée mondiale du pain. 🌍🥖 On aurait pu faire sobre. On a fait Paillasse. La mie ne ment pas. 🤍 #PainPaillasse #Paillasse1993 #JournéeMondialeDuPain #LaJournéeDuPaillasseur #MieAlvéolée #paillassemoments 🇬🇧 World Bread Day. 🌍🥖 We could have kept it understated. We went full Paillasse instead. The crumb never lies. 🤍 #PainPaillasse #Paillasse1993 #WorldBreadDay #PaillasseurDay #AiryCrumb #paillassemoments
🔥 Ein paar Bildern von unserem Holzofen-Event am 1 🔥 Ein paar Bildern von unserem Holzofen-Event am 12. Oktober mit der Bäckerei Allenspach in Dussnang! Knusprige Krusten, der Duft von frisch gebackenem Pain Paillasse® und die Freude am gemeinsamen Backen – ein Tag voller Genuss und gelebtem Handwerk. 🥖 Ein herzliches Dankeschön an das gesamte Allenspach-Team für die Gastfreundschaft und den grossartigen Einsatz sowie an Urs Wattinger, unseren Maître Paillasseur, für seine Leidenschaft und sein Know-how! Schön, diese Momente mit euch zu teilen. 🤎 #PainPaillasse #BäckereiAllenspach #Dussnang #Holzofen #Backhandwerk #MaîtrePaillasseur
🇫🇷 Casquette Pain Paillasse, bras croisés, four ch 🇫🇷 Casquette Pain Paillasse, bras croisés, four chaud derrière lui. 🧢🔥 Patrice Bernard n'est pas venu jouer. 👨‍🍳🥖 Depuis 1993, notre Maître Paillasseur se lève avant tout le monde, il fermente plus longtemps que tout le monde, et il sourit exactement comme quelqu'un qui sait quelque chose que vous ne savez pas encore. ⏳🤫✨ Le secret est dans la pâte. Et la pâte, c'est lui. 🌾❤️ #PainPaillasse #Paillasse1993 #PatriceBernard #MaîtrePaillasseur #Depuis1993 #paillassemoments 🇬🇧 Pain Paillasse cap on, arms crossed, hot oven blazing behind him. 🧢🔥 Patrice Bernard didn't come to play. 👨‍🍳🥖 Since 1993, our Master Paillasse Baker wakes up before everyone else, ferments longer than everyone else, and smiles like someone who knows something you don't know yet. ⏳🤫✨ The secret is in the dough. And the dough is him. 🌾❤️ #PainPaillasse #Paillasse1993 #PatriceBernard #MasterPaillasseBaker #Since1993 #paillassemoments
🔥 Ein Rückblick in Bildern auf unser Holzofen-Even 🔥 Ein Rückblick in Bildern auf unser Holzofen-Event am 10. Oktober bei der Feinbäckerei Schwyter in Heiden! Knusprige Krusten, der Duft von frisch gebackenem Pain Paillasse® und die Freude am gemeinsamen Backen – ein Tag voller Genuss und gelebtem Handwerk. 🥖 Ein herzliches Dankeschön an das gesamte Schwyter-Team für die Gastfreundschaft und den grossartigen Einsatz sowie an Urs Wattinger, unseren Maître Paillasseur, für seine Leidenschaft und sein Know-how! Schön, diese Momente mit euch zu teilen. 🤎 #PainPaillasse #BäckereiSchwyter #Heiden #Holzofen #Backhandwerk #MaîtrePaillasseur
🇫🇷 Des millions de personnes viennent ici chaque a 🇫🇷 Des millions de personnes viennent ici chaque année pour voir l'une des sept merveilles du monde. ✈️⛰️🇵🇪 Elle, elle a cadré le Pain Paillasse au premier plan et les ruines incas en arrière-plan. 🥖📸✨ On ne juge pas. On comprend parfaitement. 😉👌 #PainPaillasse #Paillasse1993 #PaillasseTravel #MachuPicchu #Pérou #paillassemoments 🇬🇧 Millions of people travel here every year to see one of the Seven Wonders of the World. ✈️⛰️🇵🇪 She framed the Pain Paillasse in the foreground with the Inca ruins in the back. 🥖📸✨ No judgment. We completely understand. 😉👌 #PainPaillasse #Paillasse1993 #PaillasseTravel #MachuPicchu #Peru #paillassemoments
🇫🇷 Le couteau glisse dans le cream cheese. 🔪🧀 Le 🇫🇷 Le couteau glisse dans le cream cheese. 🔪🧀 Le saumon se pose en plis larges et généreux. La roquette apporte l'amertume qu'il fallait. 🐟🌿 Et en dessous de tout ça : une mie qui a pris 72 heures pour mériter ce moment. 🥖⏳🤍 Certains déjeuners ne se résument pas. Ils se préparent, lentement, avec les meilleurs ingrédients. 👌🍽️ #PainPaillasse #Paillasse1993 #TartinePaillasse #SaumonCreamCheese #MieAlvéolée #paillassemoments 🇬🇧 The knife glides through the cream cheese. 🔪🧀 The salmon drapes over in rich, generous folds. The arugula adds just the right touch of peppery bitterness. 🐟🌿 And underneath it all: a crumb that took 72 hours to earn this moment. 🥖⏳🤍 Some lunches can’t be summed up. They are crafted, slowly, with the finest ingredients. 👌🍽️ #PainPaillasse #Paillasse1993 #PaillasseToast #SalmonCreamCheese #AiryCrumb #paillassemoments


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